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旋轉式殺菌鍋設備具備的優勢有哪些？
發布時間： 2022-12-08 點擊次數： 133次旋轉式殺菌鍋是在熱水循環、蒸汽殺菌的基礎上進行鍋內整體物料旋轉。由工藝罐、熱水箱、泵、連接管路、PLC、觸摸屏等組成。用于各種飲料和食品的滅菌，特別是高粘度和大體積的產品。設備用于流體、半流體、糊狀液體、半液體殺菌。旋轉式殺菌鍋使用高溫高壓熱水對各種食品的高溫殺菌,食品內連續緩慢旋轉裝置,以便它可以快速均勻地傳遞,縮短滅菌過程的時間,從而達到高溫短時殺菌。同時，食物可以避免過熱。溫度控制系統可以靈活地根據不同包裝的特點,為自動控制,壓力控制系統與標準模式自動調整壓力,根據不同情況,進行背壓為正,這防止容器的變形和損傷,提高產量。旋轉式殺菌鍋設備具備的優勢有：1、采用蒸汽作加熱介質，熱水作殺菌介質，使殺菌過程更為均勻短時。2、主要部件采用不銹鋼制造，符合食品衛生要求，抗腐蝕性強，設備使用壽命長，設備經勞動局安全檢查合格、保護裝置可靠。3、設備消化吸收高壓滅菌裝置技術，具有技術起點高、工藝精良、產品穩定和實用性好等優點。4、均勻加熱和冷卻。不論是升溫加熱過程還是冷卻過程，高的要求是工藝罐中沒有不均勻現象，即需均勻加熱或冷卻。5、升溫時間短，載貨小車在罐內連續的回轉，加快了熱傳導速度，也縮短了升溫時間。6、殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過程中，食品中的微生物將有不同的變化，有的可能被消滅，有的可能被破壞，這是一種不好的現象。與此同時，食品本身的品質，營養成份及包裝物外形等也將起變化，這又是一種不好的現象。食品加熱殺菌的大目的就是把致病菌、產毒菌殺死，而使食品本身只應受到小的影響，高溫短時間的殺菌方法是能達到目的。- 上一篇：水浴殺菌鍋使用流程，快來看看
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